Cần tây (hay còn gọi là cần tây xanh) là một loại rau thường xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày tại gia đình. Với hương vị đặc biệt và khả năng kết hợp tuyệt vời với thịt bò, cần tây đã được đánh giá là một siêu thực phẩm mang lại hiệu quả đáng kinh ngạc cho cơ thể, đặc biệt là khi dùng tươi sống.

Nước ép cần tây kết hợp với trái cây là một phương pháp thú vị để tận hưởng lợi ích của loại rau này chỉ sau thời gian ngắn. Việc kết hợp nước ép cần tây với hoa quả không chỉ giúp bạn dễ dàng che giấu mùi vị đặc biệt của cần tây, mà còn đảm bảo tận dụng tất cả các tính chất chữa bệnh tuyệt vời và cung cấp nhiều vitamin hơn. Dưới đây là những lợi ích của cần tây mà bạn có thể hưởng lợi:

1. Giảm viêm: Nước ép cần tây có khả năng giảm viêm trong cơ thể nhờ chứa luteolin, một chất ức chế enzym gây phản ứng viêm. Đặc biệt, cần tây còn chứa polyacetylen, một chất có lợi cho người bị viêm khớp. Thêm nước ép cần tây vào chế độ ăn uống hàng ngày sau một hoặc hai tuần có thể giúp giảm viêm cho những người mắc các bệnh viêm nhiễm.
2. Tăng cường sức khoẻ tim mạch: Phthalide là một chất được tìm thấy trong nước ép cần tây, có tác dụng thư giãn cơ bắp và các mạch máu bên trong cơ thể. Điều này giúp ổn định huyết áp đối với những người có cao huyết áp. Uống nước ép cần tây giúp tuần hoàn máu hiệu quả hơn và duy trì sức khỏe của tim. Coumarin cũng có mặt trong nước ép cần tây tươi, giúp điều hoà lượng cortisol trong cơ thể và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Vì vậy, việc tiêu thụ nước ép cần tây hỗ trợ cho tim và hệ tuần hoàn khỏe mạnh.
3. Ngăn ngừa ung thư: Nước ép cần tây chứa nhiều hợp chất chống ung thư như flavonol, furanocoumarin và axit phenolic. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những chất này có khả năng ngăn chặn sự lan truyền của tế bào ung thư. Vì vậy, việc tiêu thụ thường xuyên nước ép cần tây trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa căn bệnh đáng sợ này.
4. Làm sạch và giải độc cơ thể: Cần tây có tính kiềm, làm sạch cơ thể một cách tuyệt vời. Nếu bạn đã tiêu thụ quá nhiều cồn hoặc thực phẩm ngọt, hãy sử dụng nước ép cần tây để làm mới cơ thể. Đặc biệt, nếu bạn có nguy cơ sỏi thận, nước ép cần tây được coi là một biện pháp lợi tiểu mạnh mẽ, giúp đẩy độc tố ra khỏi cơ thể.
5. Trẻ hóa cơ thể: Uống nước ép cần tây giúp làn da trông trẻ hơn nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin K cao, điều này không phải ai cũng biết. Vitamin K là một loại vitamin tuyệt vời giúp duy trì sức khỏe da và độ đàn hồi của da. Nước ép cần tây cũng là nguồn cung cấp bog vitamin A, B và C, giúp mang lại một làn da khỏe mạnh và hấp dẫn.
6. Hồi phục cơ thể: Bạn đã uống đủ nước trong ngày chưa? Thời tiết có nóng bức không? Hoặc bạn vừa tập luyện quá sức? Bất kể lý do, nếu cơ thể bạn mất nước, nước ép cần tây có thể bổ sung và phục hồi cơ thể nhờ mức natri tự nhiên cao, đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Ngoài ra, cần tây cũng chứa kali, một chất điện giải giúp duy trì hoạt động bình thường của tế bào.
7. Giúp ngủ tự nhiên: Thành phần trong nước ép cần tây có hiệu quả trong việc hạ thấp huyết áp và giảm căng thẳng. Nước ép cần tây cũng cung cấp điện giải, giúp thư giãn và giúp ngủ dễ dàng. Cần tây chứa magiê, một khoáng chất có tác dụng làm dịu cơ thể. Việc thiếu magiê có thể gây ra các vấn đề như mất ngủ và mệt mỏi. Uống nước ép cần tây giúp bạn có giấc ngủ dễ dàng và sảng khoái khi thức dậy vào buổi sáng.
8. Tăng cường chức năng tiêu hóa: Cần tây chứa các sợi dinh dưỡng đặc biệt chỉ tồn tại khi ăn sống. Các sợi này giúp tối ưu hóa hoạt động tiêu hóa và duy trì sự tự nhiên của nhuận tràng. Nước ép cần tây cũng giúp giảm căng thẳng dây thần kinh do chế độ ăn không lành mạnh. Đồng thời, các enzym có trong nước ép cần tây tăng cường axit clohydric (HCl) trong dạ dày, giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn.
9. Phòng ngừa bệnh cao huyết áp: Cần tây có khả năng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị tình trạng huyết áp cao. Một nghiên cứu năm 2013 đã chứng minh rằng hóa chất 3-n-butylphthalide (3nB) có trong hạt cần tây có khả năng làm giảm huyết áp. Nghiên cứu này thực hiện trên 30 người mắc huyết áp cao, và kết quả cho thấy huyết áp của những người tham gia đã giảm đáng kể sau 6 tuần tiêu thụ viên nang chứa 75mg chiết xuất hạt cần tây hai lần mỗi ngày. Theo nhà nghiên cứu, 3nB có tác dụng giảm tích tụ chất béo trong động mạch và tăng tính đàn hồi của các thành động mạch, từ đó giúp hạ huyết áp.