Khi lên danh sách thực đơn món ngon mỗi ngày hoặc các món ăn vặt, ăn nhẹ, không thể bỏ qua món bánh flan mềm mịn, thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Cách làm bánh flan không khó, nhưng để có được mẻ bánh hoàn hảo, không tanh, không rỗ, cũng không hề đơn giản. Với công thức đặc biệt dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món bánh hấp dẫn này trong thời gian ngắn mà thành phẩm thu được vượt ngoài sự mong đợi.

Nguyên liệu làm Bánh flan sữa tươi (Cho 12 cái bánh):

• Trứng gà: 4 quả
• Lòng đỏ trứng gà: 6 cái
• Sữa tươi không đường: 500 ml
• Đường: 170 gr
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Nước: 170 ml

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm caramel

• Cho 50g đường vào nồi, sau đó thêm 100ml nước lọc. Nhờ vậy, đường sẽ không bị bám vào thành nồi gây cháy hay làm đường kết tinh trở lại.
• Bắc nồi lên bếp đun ở lửa vừa, không cần khuấy. Nếu đường vàng không đều, bạn chỉ cần nhấc nồi lắc nhẹ để đường trải đều. Khi đường đã chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt, cho nước cốt chanh vào rồi tắt bếp. Tráng đều một lớp caramel mỏng (khoảng 1 muỗng canh) vào các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn.

Bước 2: Khuấy hỗn hợp trứng sữa

• Cho vào tô 6 lòng đỏ trứng, 4 quả trứng (cả lòng đỏ và lòng trắng), 50g đường rồi khuấy nhẹ nhàng theo một chiều, tránh tạo nhiều bọt khí.
• Đun 500ml sữa tươi không đường đến khi mặt sữa bốc hơi nóng (không đun sôi). Sau đó đổ từ từ sữa vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy cho hòa quyện.
• Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn và tạo thành hỗn hợp sánh mịn hơn.

Bước 3: Đổ khuôn bánh

• Đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn bánh caramel, nhớ nghiêng khuôn và rót nhẹ để không tạo bọt khí. Nếu không, bánh sẽ bị rỗ sau khi hấp.
• Đậy kín nắp khuôn bánh lại.

Bước 4: Hấp bánh

• Xếp bánh vào xửng, đặt xửng lên một nồi nước sôi. Đậy nắp nồi và hấp bánh trên lửa nhỏ vừa trong vòng 20 phút.

Mẹo làm bánh flan không bị rỗ:

• Khi hấp, bạn có thể dùng một cái khăn thấm nước tốt để đậy phủ lên các khuôn bánh flan rồi đậy nắp lại, hoặc bọc mỗi khuôn bánh flan bằng giấy bạc trước khi hấp. Cứ sau 10 – 15 phút, bạn nên mở nắp để lau sạch phần hơi nước bám trên nắp nồi. Như vậy, bánh flan sẽ không bị rỗ trên bề mặt bánh.
• Đối với những trường hợp bánh flan bị rỗ bên trong, bạn có thể xử lý bằng cách dùng xửng hấp với lửa thật nhỏ. Nếu nhà bạn không có xửng hấp và phải đặt trực tiếp khuôn bánh vào nồi, hãy lót một cái khăn và bọc giấy bạc xung quanh khuôn bánh để khi hấp, hạn chế tình trạng hỗn hợp sữa trứng bị sôi gây rỗ đáy và rỗ bên trong bánh.

Trên đây, Salafarm đã giới thiệu đến các bạn cách làm bánh flan sữa tươi thơm béo, mềm mịn đơn giản tại nhà. Còn chần chừ gì mà bạn không thử ngay! Món bánh flan này sẽ chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

Tại SALA farm, khi bạn thực hiện Bánh Flan Sữa Tươi: Cách làm mềm mịn, thơm ngon không bị rỗ sẽ luôn được chúng tôi đồng hành và hỗ trợ:

• Tư vấn sản phẩm phù hợp thị trường.
• MIỄN PHÍ Thiết kế bao bì, nhãn hiệu mang cá tính cho riêng từng nhãn hàng.
• Phối trộn theo công thức độc quyền của bạn hoặc chúng tôi tạo ra công thức sản phẩm mới cho bạn.
• Gia công và đóng gói theo yêu cầu.
• Tư vấn xét nghiệm mẫu và công bố tiêu chuẩn sản phẩm để đưa ra thị trường.

Bánh Flan Sữa Tươi: Cách làm mềm mịn, thơm ngon không bị rỗ chỉ từ 30kg cho mỗi đơn hàng. SALA farm thấu hiểu những khó khăn của các Doanh nghiệp mới. Vì vậy, chúng tôi luôn hỗ trợ cho bạn xây dựng thương hiệu mới với chi phí phù hợp và tối ưu nhất, giảm thiểu rủi ro tài chính trong kinh doanh.

Các sản phẩm tại SALA farm đều được sử dụng Công nghệ sấy lạnh giúp giữ lại sự tươi ngon và giá trị dinh dưỡng tự nhiên của chúng mà không cần sử dụng nhiệt độ cao hoặc chất bảo quản hóa học.

• Bảo Quản Giá Trị Dinh Dưỡng: Công nghệ sấy lạnh giúp bảo toàn giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Do không sử dụng nhiệt độ cao, các vitamin và khoáng chất quý giá trong thực phẩm không bị phá hủy.
• Giữ Lại Hương Vị Tự Nhiên: Thực phẩm sấy lạnh thường giữ lại hương vị tự nhiên và màu sắc ban đầu, giúp sản phẩm cuối cùng có hương vị ngon và thú vị.
• Tăng Thời Gian Bảo Quản: Bởi vì nước đã được loại bỏ khỏi thực phẩm, công nghệ sấy lạnh kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm mà không cần thêm chất bảo quản hóa học.